Pengertian, Cara Kerja, Dampak dan Cara – Hemp eJuice

Dalam protein di perut, Pepsin memulai proses memecah protein yang ditemukan dalam makanan. Pepsin diproduksi dalam bentuk aktif dan diaktifkan oleh asam klorida “HCI” di lambung. Fragmen protein yang dihasilkan terus dipecah di usus oleh protein lain. Pepsin adalah enzim pertama yang diidentifikasi.

Protein adalah molekul yang terdiri dari rantai besar asam amino yang disatukan oleh ikatan peptida. Rantai kecil asam amino disebut peptida, dan rantai yang lebih besar disebut polipeptida. Asam amino dan peptida kecil diserap dari usus dan digunakan sebagai bahan bakar atau bahan penyusun protein baru.

---

Pengertian Enzim Pepsin

Pak Sin Enzim yang memecah protein menjadi peptida yang lebih kecil (pepsin adalah protein). Enzim ini diproduksi di lambung dan merupakan salah satu enzim pencernaan utama dalam sistem pencernaan manusia dan banyak hewan lain yang memecah protein dalam makanan. Pepsin memiliki struktur tiga dimensi di mana satu atau lebih rantai polipeptida dipelintir dan dilipat, dengan beberapa asam amino yang dihubungkan bersama untuk membentuk situs aktif. Lapisan terhubung di mana reaksi terjadi. Pepsin adalah protease aspartat menggunakan katalis di situs aktifnya.

Membaca: Enzim – Definisi; metode, properti, poin, penamaan persyaratan; Contoh

---

Pepsin adalah salah satu dari 3 protein utama dalam sistem pencernaan manusia, dua lainnya adalah chymotrypsin dan tripsin. Selama pencernaan, Enzim ini, yang berspesialisasi dalam memutus ikatan antara asam amino tertentu, bekerja sama untuk memecah protein makanan menjadi komponennya, yaitu peptida dan asam amino yang mudah diserap oleh usus kecil. Di antara asam amino hidrofobik, Pepsin khususnya adalah fenilalanin. Ini paling efektif dalam membelah ikatan peptida antara asam amino aromatik seperti triptofan dan tirosin.

---

aktivitas enzim pepsin

Fungsi enzim pepsin, salah satu enzim pencernaan yang penting, adalah memastikan penyerapan protein yang optimal. Berkat enzim pepsin, struktur protein dari setiap makanan yang dicerna dapat dipecah menjadi asam amino.

---

Saat protein dipecah menjadi asam amino, penyerapan nutrisi di usus menjadi lebih mudah. Namun, aktivitas enzim pepsin hanya akan bekerja bila kadar pH di dalam lambung antara 1,5 dan 2.

---

Ketika pH lambung 5 atau lebih. Aktivitas enzim pepsin tidak bekerja dengan baik. Enzim pepsin menjadi netral dan tidak dapat menjalankan fungsinya. Hal ini penting karena lambung manusia memiliki sifat asam.

Membaca: Penjelasan Sumber Enzim Laktase dalam Biologi

Beberapa manfaat lain dari enzim pepsin adalah:

1. Membantu menyerap nutrisi dari makanan.
2. Mencegah gangguan pencernaan dan alergi.
3. Mengantisipasi perkembangan jamur berlebih
4. Ini membantu tubuh memecah protein yang sulit dicerna.
5. Mengontrol radang pankreas yang dapat mengganggu produksi enzim.
6. Ini membantu untuk mendetoksifikasi hati.
7. vitamin B12; Mencegah defisiensi nutrisi seperti zat besi dan kalsium.

---

Lambung pada dasarnya merupakan lingkungan hidup bagi bakteri (kecuali H. pylori) dimana asam lambung berperan sebagai “desinfektan massal”. Tapi apa yang kita tidak tahu Fungsi kedua dari asam adalah aktivasi pepsinogen.

---

Penelitian tentang asam lambung manusia menunjukkan bahwa efek antibakteri lambung sebenarnya terkait dengan aksi pepsin, yang memecah protein bakteri dan membunuhnya.

---

Cara Kerja Enzim Pepsin

Enzim bertindak untuk mempercepat reaksi. Pepsin adalah protein pencernaan yang memulai pemecahan protein di perut. Bersama dengan chymotrypsin dan tripsin di usus kecil, ia memecah protein yang dicerna menjadi makanan. Semua enzim ini memiliki persyaratan khusus untuk targetnya, yang dalam kasus pepsin adalah asam amino aromatik, fenilalanin; Itu hanya akan menyerang protein pada posisi asam amino tertentu, seperti triptofan atau tirosin.

---

Protein pencernaan diproduksi dalam bentuk tidak aktif yang disebut zymogen untuk melindungi jaringan di sekitarnya dari kerusakan. Zymogen pepsin disebut pepsinogen; Ini memiliki 44 asam amino tambahan yang terhubung dalam molekul. Pepsinogen disekresikan dari lambung ke dalam cairan lambung dan tetap aktif sampai HCI terdeteksi. Pepsin dan HCI disekresikan secara terpisah dan tidak bertemu sampai mereka menjadi bagian dari cairan lambung.

Membaca: Definisi Enzim Laktase – Manfaat; cacat; jenis, tindakan, properti

---

Produksi asam oleh lambung dirangsang oleh rasa atau bau makanan, yang merangsang keluarnya hormon yang disebut gastrin. HCI secara signifikan menurunkan pH isi lambung menjadi pH 1-3. Di lingkungan asam ini, pepsinogen meregangkan dan memotong 44 asam amino ekstra. Ini mengaktifkan enzim sehingga dapat mulai memecah protein, memotong molekul pepsinogen lain dan mengaktifkannya.

---

Lingkungan asam menyebabkan enzim mendenaturasi protein, menyebabkan perubahan struktur tiga dimensinya. Ini memaparkan lebih banyak peptida yang tersedia untuk enzim pencernaan ini. Paparan seperti itu berkontribusi pada degradasi mereka.

---

Karena produk pepsin hanya dicerna sebagian, mereka adalah polipeptida, dan produk limbah dikeluarkan dari lambung ke usus kecil. Molekul-molekul ini cukup besar untuk diserap oleh sel-sel usus. Mereka adalah kimotripsin, Degradasi lebih lanjut dilakukan oleh tripsin dan beberapa enzim yang mendegradasi peptida. Setelah polipeptida ini dipecah menjadi asam amino dan peptida yang lebih kecil, polipeptida tersebut dapat diserap oleh sel usus dan digunakan sebagai nutrisi bagi tubuh.

---

Efek enzim Pepsin yang tidak normal

Efek menguntungkan dari enzim pepsin bekerja paling baik ketika berada pada tingkat normal. Jika seseorang memiliki kekuatan atau kelemahan pada enzim pepsin, mereka mungkin tidak dapat memanfaatkannya dengan sebaik-baiknya.

Beberapa masalah yang dapat terjadi antara lain:

---

1. Penyerapan protein tidak maksimal.

Fungsi utama enzim pepsin, yaitu untuk mencerna protein, tidak berfungsi maksimal bila jumlahnya kurang dari kebutuhan tubuh.

Itu adalah, Protein tidak menyerap nutrisi dengan baik. Dalam jangka panjang, masalah ini dapat menyebabkan kekurangan gizi.

---

2. Risiko penyakit

Tukak lambung saat kadar enzim pepsin tidak normal. gangguan tiroid; Eksim Risiko terkena penyakit seperti osteoporosis dan anemia meningkat.

---

3. Masalah tukak lambung

Sebaliknya, ketika kadar enzim pepsin pencernaan menjadi berlebihan, dinding lambung dan usus kecil bisa rusak.

Ini menyebabkan penyakit tukak lambung. Gejalanya meliputi sakit maag, Mual Muntah Sakit perut Termasuk kehilangan nafsu makan dan pendarahan perut.

Membaca: Pengertian Koenzim dan Fungsinya

---

Beberapa faktor risiko yang dapat menyebabkan seseorang mengalami kekurangan atau kelebihan enzim pepsin adalah:

• Malnutrisi karena pembatasan asupan makanan atau kalori.
• Sering-seringlah minum antibiotik dan antasida.
• Terlalu banyak makan.
• Makan dengan cepat
• Makan saat stres.
• Minum terlalu banyak sebelum dan selama makan.
• Kualitas istirahatnya buruk hingga mengganggu nafsu makan dan pencernaan.

---

Bagaimana cara meningkatkan jumlah enzim Pepsin?

Ada beberapa cara mengatasi kelemahan enzim pepsin untuk memaksimalkan manfaatnya. Hal ini perlu dilakukan saat Anda mengalami efek samping seperti yang disebutkan di atas.

---

Beberapa metode adalah:

• Mengonsumsi suplemen untuk meningkatkan enzim Pepsin.
• Jalani gaya hidup sehat.
• Jangan minum alkohol
• Berolahraga secara teratur.
• Makanan khusus yang dapat meningkatkan produksi enzim pepsin
• Jika Anda merasa mengonsumsi terlalu banyak enzim, minumlah lebih banyak air.

---

nanas, pepaya, buah mangga pisang, Pilihan lainnya adalah mengonsumsi makanan alami yang kaya akan enzim, seperti protein nabati seperti alpukat atau cuka sari apel berbahan dasar kedelai.

---

Selain itu, Asupan makanan Anda adalah protein, Pastikan Anda menjaga keseimbangan antara karbohidrat kompleks dan lemak sehat.

---

Makan perlahan atau penuh perhatian sangat bagus untuk memaksimalkan produksi enzim. Misalnya, kunyah 30 kali sebelum makan.