Penne aux champignons en sauce crémeuse à la moutarde

Aujourd’hui je vous propose des penne aux champignons en sauce crémeuse à la moutarde. Un plat de pâtes familial simple et réconfortant.

C’est un plat complet, même si végétarien, facile à faire et économique. Parfait pour un soir en semaine, quand on n’a pas beaucoup de temps pour cuisiner. Les amateurs de pâtes vont se régaler.

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 g de penne pas cuites (ou d’autres pâtes)
• 50 g de beurre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de champignons de Paris
• 200 g de crème liquide (entière pour moi)
• 1 bonne cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• sel selon le goût
• poivre selon le goût
• 1 bouquet de basilic (ou de persil)

Instructions :

1. Préparer le pâtes. Cuire les penne al dente selon les instructions de l’emballage. Égoutter.
2. Préparer tous les autres ingrédients. Nettoyer les champignons et les émincer. Éplucher et hacher l’oignon et l’ail.
3. Préparer la sauce. Faire fondre le beurre dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajouter l’oignon et l’ail et faire suer pendant 2 minutes sur un feu moyen (10/14 chez moi), en mélangeant.
4. Ajouter les champignons et cuire pendant encore 10 minutes. Mélanger souvent.
5. Ajouter la crème liquide et la moutarde. Saler et poivrer. Mélanger et laisser frémir pendant 2 minutes.
6. Ajouter les penne et poursuivre la cuisson pendant encore 2 minutes en mélangeant pour bien les enrober de sauce et les réchauffer.
7. Saupoudrer de basilic, mélanger et servir aussitôt.

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