Pain plat croustillant italien à l’origan (Scrocchiarelli messinese) – Recette en vidéo

Aujourd’hui je vous propose une recette de pain plat croustillant italien parfumé à l’origan. Une spécialité appelée Scrocchiarelli messinese. Aussi, on l’appelle “langue de belle-mère” à cause de sa forme allongée :-).

J’en ai mangé la 1ère fois en Italie, il y a des années. Il a été servi en apéritif, avec du fromage frais de brebis et des olives. C’était tellement bon que j’ai gardé ce merveilleux souvenir jusqu’à aujourd’hui.

Alors, quand je suis tombée sur la recette, je me suis précipitée de le tester. Je n’avais pas de fromage de brebis, du coup j’ai servi ces pains avec du fromage frais de chèvre et des olives. Quel délice !

Ce pain est très croustillant, parfait à grignoter tel quel, à servir avec un dip ou une tartinade, ou pour accompagner une soupe ou une salade. Difficile de s’arrêter d’en manger, tellement c’est bon. Facile et rapide à faire, il ne nécessite que quelques ingrédients simples pour sa préparation. Je vais en refaire sans aucun doute !

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